【はりまレポート③】灘菊酒造篇「日本酒のふるさとはりま」ブランド力向上　プロモーション事業 早速、酒蔵見学レポートに入って参りますが、その前に！なぜ「日本酒のふるさとはりま」なのでしょうか？ 理由1「神様にお供えしたご飯にカビが生えてきたので、それでお酒を作って、神様に献上し宴を行った」これは、およそ、1300年前、奈良時代に編纂された「播磨国風土記」の一説で、日本で初めて麹を使って日本酒を造ったといわれている記述であり、この場所は、現在の兵庫県宍栗市にある庭田神社と考えられていることから、現代の日本酒の製造方法は、播磨に起源を見ることができる。 理由2播州平野は、酒米の王様「山田錦」発祥の地である。・ 理由3黒...
HOTERES「デスティネーション箱根・小田原」マネジメントセミナーが、湯本富士屋ホテルで行われ、 【ホテル・レストランにおける　日本酒を活用したインバウンド対策】と題し、神奈川県の酒蔵、泉橋酒造・井上酒造・黄金井酒造・瀬戸酒造店にご参加いただき、パネルディスカッションを致しました。 インバウンドが増え続ける今、インバウンドの日本酒体験が、海外での日本酒の需要拡大にも繋がる。日本酒はホテル・レストランのサービスのキラーコンテンツになり得る。 ・日本酒が、箱根、ホテルレストランに出来ること・日本酒を通し、日本の文化を伝えること・ホテル・レストランの皆さんへの日本酒教育の必要性 などなど、熱い議論か交わされた、日本酒...