SSI主催　「ホテル椿山荘　東京」にて行われた、「日本酒＆フード ペアリング Luxury Seminar〜日仏の料理ペアリング体験に学ぶ、「日本酒の味わい」楽しみ方の真髄。〜」「日本酒スタイリスト・島田律子が語る日本酒の魅力」～香味特性別分類(4タイプ)で広がる日本酒の楽しみ方～と題し、講座を担当させていただきました。ご参加の皆さん、日本酒のプロの方も多く、緊張の連続でしたが(^^;)素敵な空間で、楽しく講義をさせていただきました＼(^_^)／12月3日（水）も開催されますよ美味しいお料理と共に、非売品含む全30種類の日本酒とワインを1日かけてテイスティング！使用酒の一部をご紹介♪【日本酒】せんきん：モダン仙禽（亀の尾／無垢／雄町）新政酒造：新政NO...
「週刊ホテルレストラン　2020　11/13」  　【グローバルSAKEマーケットの創造者たち】 コンラッド東京　シニア　アウトレットマネージャー　北原康行氏との対談、第1回目。 「「大吟醸はナンバーワン」という外国人の誤解を解かなければならない」と題し、お話伺いました。 北原氏は、2014年に、日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会（ＳＳＩ）が主催する「世界きき酒師コンクール」で、世界一に輝いています。 ソムリエとしてワインの知識だけでなく　きき酒師の資格取得の必要があると痛感したとのこと。 世界中の人々をおもてなしをするホテルマンの目線からのお話は、本当に参考になることばかり。 ...
山形大学との産官学連携プロジェクト「造り手と飲み手の顔が見える関係をつくる」という想いで、造り手と売り手と買い手をもっと身近に繋げるための、デジタルプラットフォーム「酒オンタップ」が、いよいよ12月にリリースされます。 県も市も大学も一枚岩となっが、日本酒に特化した、画期的な、オムニチャネルデジタルプラットフォームが誕生します！ 「酒オンタップ」の取り組みの第一歩として、酒蔵の想いをのせた「2020イヤーズボトル」のクラウドファンディングがスタートしました！  私は、日本酒の素晴らしさを伝える活動をする中で、「酒オンタップ」デジタルプラットフォームの計画に出会いました。大きい蔵も、小さい蔵も、どの蔵にもチャンスを...