「料理リレー」料理研究家の脇雅世先生が発起人となられスタートした料理リレー。以下、脇先生からのメッセージです。********************************************************************世界中が危機感であふれている毎日です。今週末は外出自粛という事でおうちで過ごす時間が長くなりました。こんな時に皆さんと料理でつながることができたらと思い「料理リレー」を試みたいと思います。いつもお家にある材料で簡単に作れる一品を紹介します。わざわざ買い物に出なくても済む、料理作りのヒントになれば幸いです。次の料理家の友人に思いを込めてバトンをつなぎます。料理を生業とする私達から、ご覧いただいた皆さんがハッピーに...
「週刊ホテルレストラン 2020 4/10」　【グローバルSAKEマーケットの創造者たち】 リーデル・ジャパン（RSN　Japan(株)）代表取締役社長　ウォルフガング・アンギャル氏との対談1回目 「『大吟醸』グラスと『純米』グラスがそろったことで　ソムリエも日本酒を扱いやすくなった」と題し、お話を伺っております。 2000年に発表された「大吟醸」グラスそして、2018年に発表された「純米」グラスその誕生秘話、リーデルの思いを伺っております。 日本酒は、酒器にもこだわって楽しみたいもの。 この時期、伝統的な日本酒の酒器だけでなく、リーデルの「大吟醸」グラスと、「純米」グラスも揃えて、宅飲みを楽しみません...