「週刊ホテルレストラン 2020 9/11」
【グローバルSAKEマーケットの創造者たち】
田中酒造場 6代目当主 田中康博氏との対談、第１回目。
「古昔の酒造りに触れながら現代の酒を生む「温故創新」の心で日本酒の物語を伝える」
と題し、お話を伺いました。
蔵の中から探し出した昔の道具を使うと、あらためて酒造りの楽しさが沸いてきた！
「天秤搾り」の復活。
播磨の日本酒は、やわらかさ、すっきりした旨味が特徴であること。
播磨のお酒の魅力をたっぷりと語っていただきました。
皆様ご存じ、今年3月に、はりまのお酒が、「GIはりま」に認定されました！
「GIはりま」認定を記念して、
令和2年9月27日（日）13：00～14：00
YouTubeライブ「GIはりま」
イベントが開催されます。
私も、出演させていただきます。
皆様、是非、ご参加ください！
週刊ホテルレストランオンライン
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