笹一酒造に取材で伺いました！

山梨県の酒街道の入り口である大月市に位置する「笹一酒造」に伺いました。

笹一酒造

山梨県の大月市にある笹一酒造。自家井戸から湧き出る御前水を仕込水として使用し、地元で契約栽培された山田錦や夢山水といった酒造好適米を贅沢に使用し、手作りで丁寧にお酒にしています。

www.sasaichi.co.jp

天野怜社長




日本酒は「笹一」と、ラグジュアリーブランドの「旦」を。そしてワインも造られていて、ワインブランド「OLIFANT」も大人気ですね！

 
笹一の直営ショップ「酒遊館」は、観光客の皆さんが続々と！

 
併設する「SASAICHI KRAND CAFE」では、「笹一酒粕ほうとう」や、映えるスイーツなどがいただけて、どれもが絶品！

 
天野社長より、笹一酒造のこだわりの酒造りのお話を伺いながら、美味しく「旦」をいただきました。昼酒で、私はすっかりほろ酔い顔でございます。

 
天野社長が語った、酒造りに対する思いとは？
 
コラムで書かせていただきます(^^)お楽しみに♪

SMILE BREW COMPANY

日々の生活のなかに日本文化の素晴らしさを見い出し、それを拡充していくお手伝いをします。特に日本酒を軸とし、全国の酒蔵とコミュニケーションを深め、国内外における日本酒市場の拡大を目指します。さらに、メディア機能を駆使することで、造り手、売り手、買い手の"橋渡し役"として、それぞれが自由につながるための「場」を創造。日本酒をあらゆる角度からエンターテイメントし、人々に"笑顔を醸す"ことを目指します。