週刊ホテルレストラン(9/27)
鼎談連載
「伝統は〝守る″のではなく〝創る″もの」

「獺祭」旭酒造 代表取締役社長 桜井一宏氏 との鼎談 第2回目!

「キャパシティー7000石の酒蔵を拠点に アメリカ全体の食文化をひっくり返す」

と題し、お話を伺っています。

ワインに合わせて構築されている市場に日本酒が入り込むのが難しいのは当たり前!

それでも挑む!だからこそ挑む!?

いよいよ始まるアメリカの酒蔵!

そして更なるプロジェクトとは?

獺祭・旭酒造の挑戦から目が離せません!

画像1: 【雑誌掲載】週刊ホテルレストラン 9/27
画像2: 【雑誌掲載】週刊ホテルレストラン 9/27
画像3: 【雑誌掲載】週刊ホテルレストラン 9/27

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