週刊ホテルレストラン(7/12)
鼎談連載
「伝統は〝守る″のではなく〝創る″もの」

金紋秋田酒造(株) 代表代表取締役 佐々木孝氏との鼎談、第2回目!

「日本酒を海外進出させる戦法において 熟成酒は突破口を開く槍の先となり得る」
と題し、お話を伺っています。

1987年から熟成酒(古酒)に力を入れた展開を始めた金紋秋田酒造。

ヨーロッパの星付きレストランでも高く評価される熟成酒。

米にはこれほどすごい力があることを熟成酒によって伝えなければならない。

佐々木氏の熟成酒に対する熱い、2回目、完結編!
皆さん、是非ご覧ください(^^)

画像1: 【雑誌掲載】週刊ホテルレストラン7/12
画像2: 【雑誌掲載】週刊ホテルレストラン7/12

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