週刊ホテルレストラン(5/10・17)
鼎談連載
「伝統は〝守る″のではなく〝創る″もの」

泉橋酒造(株) 代表取締役 橋場友一氏との鼎談、第1回目!

「「酒造りは米作りから」を掲げて 酒米栽培、精米、醸造の一貫生産こ挑む」

と題し、橋場氏が、米の流通の自由化がもたらした米作りから始まる酒造りの可能性をさぐってきた道のりについて伺いました。

橋場氏の栽培醸造にかける熱い思い、是非、ご覧ください!

画像1: 週刊ホテルレストラン5/10.17 泉橋酒造㈱ 代表取締役 橋場 友一 氏との鼎談 掲載!
画像2: 週刊ホテルレストラン5/10.17 泉橋酒造㈱ 代表取締役 橋場 友一 氏との鼎談 掲載!

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