週刊ホテルレストラン(7/27)

鼎談連載
「伝統は〝守る″のではなく〝創る″もの」

元ワイン王国編集長/ワイン&日本酒エデュケーター/アカデミーデュパン(ワイン等教育機関)主任講師 楠田 卓也氏に、
「日本酒にひな表現し得ない「旨味」をしっかりと表現することで可能性が広がる」
と題し!

山形でのIWCのお話!
日本酒の未来へのヒント!になるお話!

などなど、大変勉強になる内容になっついます!

皆さま、是非ご覧ください!

画像1: 週刊ホテルレストラン7/27 伝統は“守る”のではなく“創る”もの  第二十一回  島田律子氏 × 元ワイン王国副編集長/ワイン&日本酒エデュケーター アカデミーデュバン(ワイン等教育機関)主任講師 楠田卓也氏 | ホテル・レストラン・ウエディング業界ニュース | 週刊ホテルレストラン HOTERESONLINE
画像2: 週刊ホテルレストラン7/27 伝統は“守る”のではなく“創る”もの  第二十一回  島田律子氏 × 元ワイン王国副編集長/ワイン&日本酒エデュケーター アカデミーデュバン(ワイン等教育機関)主任講師 楠田卓也氏 | ホテル・レストラン・ウエディング業界ニュース | 週刊ホテルレストラン HOTERESONLINE
画像3: 週刊ホテルレストラン7/27 伝統は“守る”のではなく“創る”もの  第二十一回  島田律子氏 × 元ワイン王国副編集長/ワイン&日本酒エデュケーター アカデミーデュバン(ワイン等教育機関)主任講師 楠田卓也氏 | ホテル・レストラン・ウエディング業界ニュース | 週刊ホテルレストラン HOTERESONLINE

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