食に関することを食好きたちと楽しく学べる場
ぐるなび「おいしいアカデミー」

日本酒コース 3回目の講座は、
私が講師を担当させてていただき、
あのイタリアンの名店「リストランテ アクアパッツア」で、
イタリアンと日本酒のペアリングを楽しみました!

画像1: おいしいアカデミー リストランテアクアパッツア
画像2: おいしいアカデミー リストランテアクアパッツア
画像3: おいしいアカデミー リストランテアクアパッツア
画像4: おいしいアカデミー リストランテアクアパッツア
画像5: おいしいアカデミー リストランテアクアパッツア
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最初に、イタリアンの巨匠 日高 良実シェフが登場すると、会場は一気に大盛り上がり!

画像7: おいしいアカデミー リストランテアクアパッツア
画像8: おいしいアカデミー リストランテアクアパッツア
画像9: おいしいアカデミー リストランテアクアパッツア

あわ酒「水芭蕉 PURE」で乾杯し、料理1つ1つにお酒を合わせていきます。

「羽根屋 純米大吟醸 50 翼」は、鮎のコンフィに合わせ、同じお酒をワイングラスと清酒グラスで飲み比べ。
「鮎の頭は清酒グラスの方が、尻尾に行けば行くほど、ワイングラスで飲む方が合う!」
といった意見が飛び交うなど、
さすがにレベルの高い生徒さんたち!

穴子のタリアテッレには、永山酒造「山猿 純米吟醸」を!
アクアパッツアで4月から働く新入社員の、永山酒造のご子息、永山さんが蔵、お酒の説明をすると、
そのイケメンぶりと初々しさに、これまた会場は大盛り上がり!

アクアパッツアには、「黒龍 九頭龍 大吟醸」をお燗酒で合わせ、

ゴルゴンゾーラソースをかけたお肉には、
「澤姫 純米 GOLD」でマリアージュを楽しみ、

デザートには、「澤屋まつもと 守破離 五百万石」でさっぱりと〆ました。

ちょっと変化球?!のペアリングをご提案させていただきましたが、
皆様の笑顔にホッとしております。

私の無理なリクエストに、快く応じてくださり、
スペシャルなメニューを組み立ててくださった、日高シェフ、河合シェフ、

そして、ご参加の皆様、素晴らしい一時をありがとうございました!!!!

画像10: おいしいアカデミー リストランテアクアパッツア

私の次回の講座は、7月28日(土)
蕎麦屋で一献、よろしければ浴衣でお越しくださいね!
また皆様とご一緒できますこと、楽しいにしております~(^^)



さて、ぐるなび「おいしいアカデミー」では!
7月生、8月生も大募集中~♪

6月25日(月)には、私が講師をさせていただきます、
「夏に涼しい日本酒の楽しみ方」と題した、
特別体験会を行いますよ!
体験会だからといって侮るなかれ!!!
お酒飲めますよ~たくさんご用意してお待ちしております!

まずは体験から!

皆さん、是非ご参加くださいね~~~(^^)
絶対に、楽しいですよ~~~(^^)


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本コース、体験会もこちらからお申込み頂けます!




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