週刊ホテルレストラン

鼎談連載
「伝統は〝守る″のではなく〝創る″もの」

酒茶論 熟長 上野信弘さんのお話を伺いました。

画像1: 週刊ホテルレストラン 酒茶論 上野氏と鼎談
画像2: 週刊ホテルレストラン 酒茶論 上野氏と鼎談


上野さんのお話に、熟成酒、古酒が、
日本酒の未来を変える!!!
大変勉強になるお話を伺えました。

鼎談の後には、なんと!!!
私が生まれた1968年のお酒をいただきましたよ!!!

画像3: 週刊ホテルレストラン 酒茶論 上野氏と鼎談

このお酒も、私と同じ50年という時代を見てきたのか・・・
そう思うと、なんともいえない至福につつまれます・・・

熟成種、古酒にはロマンがありますね♪

画像4: 週刊ホテルレストラン 酒茶論 上野氏と鼎談
画像5: 週刊ホテルレストラン 酒茶論 上野氏と鼎談


上野さん、素晴らしいお話をありがとうございました!

画像6: 週刊ホテルレストラン 酒茶論 上野氏と鼎談



皆様、鼎談をお楽しみに!!!

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